13 Dulces

La semana pasada hicieron un baby shower para Jorge.  Y para esta ocasión, las amigas de su mama me encargaron unos cupcakes con decoraciones marineras, pues a su papa le encantan los barcos. Pues para algo tan especial tenía que buscar la mejor inspiración y en el caso de los cupcakes, en mi opinión, una de las mejores es Alma. Así que busque inspiración en su blog www.objetivocupcake.com , y allí encontré unos blue velvet ideales para la ocasión. Ingredientes: • 60ml de aceite de oliva suave  • 150gr  de azúcar blanquilla • Colorante Azul • 1 huevo M • 125ml de buttermilk • 1 cucharadita de extracto de vainilla  • 1 cucharadita de vinagre blanco  • 2 cucharadas de chocolate blanco en polvo  • 150gr de harina  • 1/2 cucharadita de bicarbonato Precalentamos el horno a 180º Batimos el azúcar con el aceite hasta que estén completamente integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo,  el extracto de vainil...

El viernes fue nuestro último día con la campaña del impuesto de sociedades, algo que en nuestra profesión hay que celebrar, porque finaliza un periodo de mucho trabajo. Y como colofón, mi compi Elena me trajo un semifrío de piña que hace ella y que esta de vicio, tanto es así que este mismo finde lo hice yo para el postre del domingo. Es una tarta muy fresca, por lo que es ideal para el veranito, además, al no necesitar horno, se hace muy rapidito. Ingredientes 1 lata grande de piña en su jugo 1 lata pequeña de leche condensada 200 ml de nata para montar 1 paquete de galletas (en mi caso use las cleo coco, porque me gusta el saborcito a coco que le deja a los semifríos de fruta) Montamos la nata Añadimos la leche condensada y media lata de piña y batimos hasta que esté todo integrado. Yo también le añado un poquito del jugo de la piña para que tenga más sabor. Con el resto de la piña, reservamos un poco para la decoración y el resto la c...

La receta de hoy es una perdición tanto para mis padres como para mis amigas. Por un lado tenemos a mi padre, que le pierde el dulce de leche, por otro a mi madre, que si fuera por ella, solo comería buttercream, de cualquier sabor!! Y por otro, a las chocoadictas de mis amigas, que si al chocolate más chocolate le añadimos plátano, pues ya tienen la receta perfecta. Pues en esta receta encontré la combinación perfecta para contentarlos a todos. Y el ingrediente fundamental, platanitos de canarias!!!! Para los cupcakes Ingredientes 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 220 g de azúcar moreno 3 huevos medianos 200 g de harina 1 cucharadita y media de levadura   120 ml de leche semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla 150gr dulce de leche (para el relleno) Preparación Precalentamos el horno a 180º Tamizamos la harina con la levadura  y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este completam...

Hace ya unos cuantos añitos que probé mi primera cupcake. Fue en Camden Town con mi hermana y aunque no es la mejor que he comido ni de lejos, para mi tiene un valor especial.   En ese momento ya me gustaba la repostería, pero fue ver aquella tiendita, escondida entre el millón de tiendas de Camden, y enamorarme por completo de ella. Fue amor a primera vista!! Y desde ese momento tuve claro que algún día, aunque sea tras la jubilación, me montare una pastelería, pero no una cualquiera, no, una en la que todo sea rosa y con colores pastel, y donde hayan tazas, vasos, platos y bandejas con cupcakes dibujados por todos lados!!! Pues mi primer cupcake fue un Red Velvet y no sé si esta historia, o simplemente porque son los mejores, se han convertido en mis preferidos. Ingredientes: Para las cupcakes: 125 ml de aceite de oliva suave 125 ml de buttermilk (110 ml de leche y 15 ml de zumo de limón) 1 huevo tamaño L Una cucharadita de extracto de vainilla 1...

El domingo por la tarde, saturada de deportes, tras ver al Granca por la mañana y a Nadal al medio día y antes de que empezara el Real Madrid.... es que soy una enganchada!!! Pues eso, entre deporte y deporte hice la meriendita. He de decir que no soy muy amiga de los dulces de manzana, pero este está de rechupete.  Ingredientes: 4 ó 5 manzanas  canela y azúcar moreno para espolvorear 150 gr harina 75 gr mantequilla a temperatura ambiente 75 gr azúcar moreno 1. Precalentamos el horno a 160º. 2. Pelamos las manzanas y las troceamos en daditos pequeños. 3. Se colocan en el molde, previamente engrasado, que se vaya a utilizar de manera que quede una capa igualada y se espolvorean con canela y azúcar moreno al gusto. 4. Para preparar el “crumble” se echa en un bol la mantequilla cortada a trocitos, la harina y el azúcar. los mezclamos con la mano hasta conseguir una textura de miga de pan como si estuviera a trocitos. 5. Ponemos ...

E sta receta la hice el sábado pasado para merendar.  Es muy fácil y rápida de hacer y además, no se ensucia cadi nada de losa!! Se puede pedir más… … si claro!! Que esté buena,    Y LO ESTÁ!!!!. Mi padre se merendó un cuarto de una sentada, y en este caso, a pesar de que mi padre es muy goloso y se come todo lo dulce que le pongas por delante, es un gran crítico de queques. Siempre te sale con algún… le debería haber puesto pasas…. está un poco seco… y cosas así, sin embargo, este le gusto mucho. Así  que vamos con la receta  Ingredientes 1 yogurt de limón 3 huevos 1 vaso de buttermilk (un vaso de leche tibia con un chorrito de limón) Ralladura de dos limones 2 vasos de aceite 3 vasos de azúcar 6 vasos de harina 1 sobre de levadura 1 pizca de sal Precalentamos el horno a 200 grados Mezclamos todos ingredientes húmedos junto con la ralladura de los limones Le añadimos el azúcar y batimos. Una vez ...

Ya estamos en primavera, y aunque yo soy de las que come helado todo el año, es cierto que con cuando hace calorcito apetecen más los helados que ningún otro dulce. Pues por ello me aventure a hacer mi primer helado, rebusque por internet, hasta dar con una receta en la que pudiera hacerse con o sin heladera, y esta fue la que utilice yo, porque por ahora no tengo heladera, pero lo solucionare pronto!!!! Ingredientes: 300 ml de leche 200 gr de creme fraiche 30 gr de cacao en polvo 70 gr de chocolate 1 Pizca de sal Una cucharadita de esencia de vainilla 90 gr de azúcar 2 Yemas de huevo Pepitas de chocolate (opcional) Preparación: Calentamos la leche y la creme fraiche a fuego bajo hasta que se temple, sin parar de remover para que la crema se deshaga. Cuando esté templada añadimos el cacao en polvo, mezclándolo bien. Añadimos el chocolate troceado, la pizca de sal y la esencia de vainilla, y mezclamos hasta que se disuelva completamente y dejam...

La receta de hoy es muy muy facilita de hacer, así que animo a todos que para el domingo la hagan de postre porque además de estar de rechupete, es muy ligera, así que repetirán todos.    Para la base: - 100 gr de galletas digestive o, en su defecto, galletas  maría - 50 gr de mantequilla - Una cucharada de leche condensada Trituramos las galletas.  Derretimos la mantequilla,  le añadimos las galletas y la leche condensada y mezclamos todo hasta que quede una masa compacta. Lo repartimos por la base del molde que vayamos a usar y refrigeramos un ratito. Para la tarta: - 500 gr de queso de untar - 120 gr de azúcar  - 2 huevos - 125 ml de nata de montar  Precalentamos el horno a 160°. Batimos  el queso con el azúcar hasta que este completamente integrado. Incorporamos los huevos . Añadimos la nata. Sacamos los moldes de la nevera y los rellenamos con la masa de queso. Horneamos a 150º durante 40 minutos. Para la de...

Siempre que voy a hacer un dulce me empapo en los miles de blog de repostería que hay para ver que receta hago, y la verdad es que siempre acabo haciendo las recetas a mi modo. Pero en esta ocasión, ni siquiera me inspire en otra receta. Esta vez llegue a casa tarde, había quedado para cenar a las nueve, así que tenía que improvisar y rápido. Claro que la improvisación se limita cuando la cena es para mis churritas que solo quieren chocolate más chocolate!!! Pues tratando de innovar, con chocolate, por supuesto, me salió esta tarta de chocolate y plátano. Ingredientes Masa quebrada 3 plátanos maduros 30 gramos de azúcar moreno 10 gr de mantequilla 200ml nata para montar 200gr chocolate negro Horneamos la masa quebrada a 180 grados unos 10 minutos Derretimos la mantequilla en una sartén y le añadimos los plátanos en rodajas. Una vez comiencen a dorarse le añadimos el azúcar para que cojan color. Los colocamos sobre la masa quebrada Cal...

               Frente a mi oficina hay una pastelería, algo muy peligroso si eres alguien tan goloso como yo, porque te pasas toda la tarde pensando, " cuando salga, voy a merendarme un trocito de tarta, o un dulcito" :) ....                         .... pues el jueves fui y me  pedí  una tarta que requesón con mandarina, estaba super tierna y nada pesada, y claro, alguien como yo, lo primero que piensa es, tengo que hacerla!!! y a ello que me puse.                                                La receta esta inventada por mi, tengo que decir que creo que con menos harina quedaría mejor, lo intentare la próxima vez.     300 gr. de Requesón       2 huevos   ...