tarta de requeson

     

         Frente a mi oficina hay una pastelería, algo muy peligroso si eres alguien tan goloso como yo, porque te pasas toda la tarde pensando, " cuando salga, voy a merendarme un trocito de tarta, o un dulcito" :) ....             


           ....pues el jueves fui y me pedí una tarta que requesón con mandarina, estaba super tierna y nada pesada, y claro, alguien como yo, lo primero que piensa es, tengo que hacerla!!! y a ello que me puse.  
                           

        
      
 La receta esta inventada por mi, tengo que decir que creo que con menos harina quedaría mejor, lo intentare la próxima vez.

•     300 gr. de Requesón
•      2 huevos
•      1/2 sobre de levadura
•      100 gr. de azúcar
•      125 gr. leche condensada
•      150 gr. de harina
•      100 ml de leche

1. En bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen
2. Añadimos la leche condensada y la leche a la mezcla anterior y batimos
3. Mezclamos la levadura con la harina y la echamos al bol anterior, volvemos a batir.
4. En el mismo bol rallamos el medio limón y lo añadimos con el requesón.. Batimos todo hasta que no queden grumos.
5. Vertemos en el molde para el horno, yo los hice en cuencos individuales.
6. Lo introducimos en el horno a 190º durante unos 30 minutos 
7. Dejamos enfriar durante unas horas.
8. Cubrimos con la mermelada que más nos guste, yo puse una de papaya y naranja y otra de frutos rojos.