Muffins de snikers

Hoy traigo la receta que menos me engorda! Y es que la única chocolatina que no me gusta es la snickers, pero como es la favorita de Roberto, hice el esfuerzo, y la verdad es que tenían pinta de estar buenas.

No decir cómo estaban porque solo las comieron Roberto y mi suegra, y ninguno de los dos es objetivo. Así que tendréis que hacerlas y decirme que les parece.

Ingredientes:

• 115g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100g de cacao en polvo
• 325g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 125g de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 180ml de leche 
• 1 limón
• 2 snickers

Precalentamos el horno a 180º

Calentamos la leche, le añadimos un chorrito de limón y dejamos reposar 5-10 minutos. (Así preparamos el buttermilk casero, pero también se puede comprar hecho)

Tamizamos la harina, la levadura, el cacao y el bicarbonato.

Batimos mantequilla con el azúcar, a continuación incorporamos los huevos, uno a uno, el buttermilk, la vainilla y, finalmente, vamos incorporando la mezcla de la harina.

Trituramos las chocolatinas y se las añadimos a la mezcla anterior.

Llenamos las cápsulas y horneamos unos 25 minutos.