cheese cake

INGREDIENTES

Para la base
  • 200 gr. de galletas maría o digestive
  • 70 gr de mantequilla derretida
Para el relleno
  • 750 gr. de queso crema
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de harina (30 gr.)
  • 3 huevos L 
  • 125 gr. de nata 
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla 
  • Mermelada de fresa
  • Fresas

 ELABORACIÓN

 Precalentamos el horno a 180º

 Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta que quede una masa homogénea y la repartimos sobre el molde de la tarta que vayamos a usar.

 Hornear 10 minutos. 

 Mientras se hornean las galletas vamos a batir el queso junto al azúcar.

 Tamizamos la harina sobre la masa anterior y batimos unos segundos, la vainilla volver a batir unos segundos.

Ahora iremos añadiendo los huevos  uno a uno  y batiendo cada vez mientras no este un huevo integrado no poner el siguiente y finalizar con la nata.

 Repartir ahora la mezcla sobre la base horneada y meter en el horno a 180º, pasados 15 minutos bajamos la temperatura a 100º y cocemos durante una hora más.

 Pasado este tiempo apagamos el horno pasamos un cuchillo por alrededor de la tarta para que se despegue el borde y dejar enfriar dentro del horno varias horas, después la pondremos en el frigorífico y no desmoldaremos hasta que este bien fría.

 Sobre la tarta ponemos fresas con mermelada



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